Gourmet hvidløg er en særlig udvalgt type hvidløg, kendt for sin intense aroma, fine struktur og dybe, rene smag. Hvor almindeligt hvidløg kan være skarpt og råt i udtrykket, er gourmet hvidløg mildere, sødere og mere nuanceret, med en næsten nøddeagtig afrunding, når det tilberedes.

Gourmet hvidløg har en ren, næsten elegant duft, der minder om frisk jord, varme mineraler og en mild krydret tone. Det er et råmateriale, der inviterer dig til opmærksomhed og nydelse, i køkkenets sanselige madoplevelser.

• Store, faste fed med saftig tekstur
• Tynd, let aftagelig skal
• Høj aromatisk kompleksitet – både friskhed og varme
• En afrundet smag uden bitterhed
• Dyrket i små partier med fokus på jordbund, klima og sortens karakter
• Rå: Frisk, ren og let skarp uden at være aggressiv
• Sauteret: Blød, sødmefuld og let karamelliseret
• Langtidsbagt: Cremet, dyb og umami-rig

Gourmet hvidløg bruges, når man ønsker at løfte en ret med delikate aromatiske lag:

• I dressinger, marinader og urteolier
• I smør, spreads og dips
• I gryderetter og ovnretter, hvor smagen kan udvikle sig
• Rå i små mængder, hvor kvaliteten virkelig kan træde frem