Beskrivelse af vores Hvidvine på Solaris
Solaris er en aromatisk, hvidvinsdrue, der trives i kølige klimaer og udvikler en imponerende modenhed selv i korte somre. Den giver hvidvine med en karakteristisk kombination af friskhed, aromatisk fylde og en ren, præcis syrestruktur.
Smagsprofil
Solaris-hvidvine er kendt for deres lyse, indbydende udtryk og tydelige frugtkarakter. Typiske aromaer og smagsnoter omfatter:
- Hyldeblomst og hvide blomster
- Citrus, grønne æbler og frisk pære
- Moden fersken, abrikos og let tropisk frugt
- Kølig mineralitet og en diskret saltet nerve
- En balanceret frugtsødme, der ofte afrundes af en ren, elegant syre
Vinen fremstår ofte både umiddelbar og kompleks, hvilket gør Solaris til en af de mest alsidige hvidvinsdruer egnet til det nordiske klima.
Stil og struktur
Solaris kan spænde fra helt tør til halvtør, men fælles for de bedste udtryk er:
- Klarhed og præcision
- En fyldig midte uden at blive tung
- En frisk, kølig afslutning
- En naturlig balance mellem frugt og syre
Det gør Solaris-hvidvine velegnede til både gastronomi og festlige anledninger.
Hvorfor Solaris er noget særligt
Solaris er udviklet til at trives i nordlige klimaer, og netop derfor kan den modne smukt i Danmark. Druen kombinerer robusthed med finesse og giver vine, der udtrykker terroir med stor tydelighed. Når den dyrkes i kystnære områder – som på Røsnæs – får den en ekstra dimension af mineralitet, friskhed og aromatisk dybde.
Vinsalg
Solaris 2025 Forudbestil / Reservér
Allerede nu kan de dejlige flasker forudbestilles. Et parti af høj kvalitet, grundet den unikke dyrkningsmetode.
Kom i forkøbet til forårets og sommerens hyggestunder, store fester og udendørs middage måske på terrassen eller ved stranden, hvor gode venner samles, og stemningen flyder lige så let som vinen.
Årets Solaris vindruer blev høstet i PermaVinHaven d. 28. sep 2025 og lå på tanke til en kølig dag i marts, hvor hele PermaVinHavens håndhøstede 2025‑høst af Solaris blev flasket.
Milde, skønne dråber, der endnu en gang bærer løftet om sol og sommer. I glasset folder blomstrende hyldeblomster sig ud, ledsaget af diskrete ferskennoter, som fanges i solens lune og bæres videre som en stille erindring om den varme sæson, der skabte dem.
Vi glæder os meget til endnu en frisk og spændstig ung vin fra PermaVinHaven, med Røsnæs unikke kystnære terroir.
Ideel til Det Nordiske Køkken, fisk og skaldyr.
SOLARIS 2024 Jomfruvinen (næsten udsolgt)
Håndplukkede Solaris druer fra PermaVinHaven på Røsnæs, hvor der altid er højt til himlen og frisk havluft.
Druerne håndsorteres, når solen står smukt over vinmarken og lærken skimtes over vinstokkene, imens råvildtet nysgerrigt ser til.
Efter afstilkning, presses druerne og mosten gærer nænsomt og køligt.
Smagen af Røsnæs præsenteres i en ung spændstig vin, præget af smuk balance mellem intense noter af hyldeblomst og duften af solmodne frugter.
En smuk, lys og elegant vin, der med sin fylde egner sig fortrinligt til lyst kød, fisk og ost.
Dansk produceret vin
Ingredienser: Solaris druer, Sulfitter (konserveringsmiddel)
Næringsindhold: (per 100ml)
Energi (400kJ /95 kcal)
Aftappet i en beskyttende atmosfære.
Aftappet af Dyrehøj Vingaard ApS, 4400 Kalundborg
Serveringstemperatur 8-10ºC
750ml
13,8%vol
Pris 195,- kr